Le chou-fleur rôti aux épices

Niveau: 👨‍🍳
Préparation: 5 min
Cuisson: 1h30

Ingrédients
Pour 4 personnes

• Un chou-fleur entier
• 1 verre d’huile d’olive
• 1 c.à.c Paprika
• 1 c.à.c Curry
• 1/2 c.à.c Curcuma
• 1/2 c.à.c de Cumin
• 1 c.à.c Piment d’Espelette
• Sel, poivre
• Persil plat
• Pignons de pin
• Amandes

1 Préchauffez votre four à 180°C

Lavez le chou-fleur, enlevez les feuilles vertes en gardant le chou entier.

2 Dans un bol mélangez toutes les épices, le sel et le poivre avec un verre d’huile d’olive

3 Badigeonnez le chou avec l’ huile épicée. Recouvrez le d’un papier sulfurisé et enfournez pour 1h30 à 2h suivant la taille de votre chou. Il doit devenir tendre lorsque vous enfoncez la pointe d’un couteau dedans.

4 Pendant ce temps, torréfiez les amandes et les pignons de pin dans une poêle bien chaude.

Découpez une belle tranche de chou, déposez au centre d’une assiette et pasemez d’amandes et pignons de pin, ainsi que de persil plat.

Dégustez aussitôt !