Une recette simple à l’esprit italien pour séduire à coup sûr !
Ingrédients (4 personnes):
- 400g de spaghetti
- 200g de chair à saucisse
- 200g de bœuf haché
- 1 œuf
- 2 tomates
- 1 boite de concentré de tomate
- 25cl de vin rouge
- 2 oignons
- 2 gousse d’ail
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 50cl de bouillon de volaille
- 100g de parmesan
- 30g de chapelure
- self, poivre
Recette:
Dans un faitout, faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive
Emondez les tomates, et les ajouter en petits cubes à l’oignons. Ajoutez l’ail haché et le concentré de tomate et le bouillon. Bien mélanger. Laissez sur feu moyen.
Dans un saladier, mélangez les deux viandes, ajoutez la chapelure, l’œuf et le deuxième oignon haché très finement. Salez, poivrez.
Formez des boulettes de la taille d’une noix et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile bien chaude. Cuire pendant 10 minutes environs.
Ajoutez les boulettes dans le faitout, ajoutez le vin, le thym et le laurier.
Laissez mijoter 30 minutes à feu moyen.
Faites cuire les spaghettis selon les instructions de votre paquet. Une fois cuites, servez les dans une assiette creuse avec de la sauce et des boulettes.
Nappez de parmesan. Dégustez aussitôt.
