Probablement la recette que je fais le plus, à savoir toutes les semaines, mais que je ne mange pas 😅. Voici donc la recette du granola que je prépare pour le petit déjeuner de la maison.
Il s’agit bien sûr d’une recette de base, vous pouvez changer les graines et les fruits sec à votre convenance.
Niveau: 👨🍳
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Recette
pour 10 portions
- 500g de flocons d’avoine complet
- 50g de pignons de pin
- 50g de noix de cajou
- 50g de noix
- 100g de chocolat noir
- 20g de graines de lin
- 300g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 150g de beurre de cacahuètes bio
- 40g de sirop d’agave (ou 80g de miel)
- sel, cannelle
1 Préchauffer le four à 160°C (th. 5)
2 Dans un bol, mélanger le sirop d’agave, le beurre de cacahuète, la compote, un peu de cannelle et une pincée de sel de manière à obtenir une pate homogène
3 Dans un grand saladier, verser les flocons d’avoines. Ajoutez-y le bol précédemment mélangé, les pignons de pin et les graine de lin.
Malaxez avec vos main pour en faire une boule homogène.
4 Etalez cette préparation sur une plaque allant au four sur une épaisseur de 0.5 cm environs.
Enfournez pour 15 minutes
5 Au bout des 15 minutes, sortez la plaque et concassez en morceau de la taille d’une bouché.
Montez le four à 180°C (th. 6) et renfournez pour 15 minutes.
6 Sortez du four, si la couleur ne vous plait pas, vous pouvez renfournez en surveillant jusqu’à ce que la couleur vous plaise.
Ensuite laissez refroidir à température ambiante. Cette étape permet de sécher et solidifier le granola.
Pendant ce temps, concasser le chocolat, les noix de cajou, les noix et les abricots sec.
Versez de manière égale dans des bocaux, du granola, des noix, noix de cajou, abricots et chocolat.
Il se conserve environs une semaine.