Voici une recette végétarienne qui t’inviteras à coup sûr à manger moins de viande tout en te régalant. Il peut servir de base pour un bon burger, ou vous pouvez même le paner pour le rendre encore plus croustillant et gourmand comme une sorte de cordon bleu.
Niveau : 👨🍳
Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients (4 Personnes) :
- 90g de flocons d’avoine
- 125g de lentilles crues
- 200g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 1 càc de cumin en poudre
- 1/2 càc de paprika
1 Mixer les flocons d’avoine afin d’obtenir une sorte de chapelure.
2 Cuire les lentilles dans l’eau bouillantes une 20 minutes environs. Les égoutter et les réserver.
3 Rincez et égouttez les pois-chiches. Réserver.
4 Epluchez l’ail et l’oignon et coupez grossièrement.
5 Mettez l’ensemble des ingrédients dans un récipient et mixez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pate homogène.
6 Formez des « steack » d’environs 8cm de diamètre et tassez bien pour rendre le tout compacte. Déposer sur une assiette, filmer et mettre au frais 30 minutes
7 Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, ou de tournesol ou même de coco. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu doux.
la recette des buns est ici si vous souhaitez en faire un burger. Bon appétit !
