Envie d’un plat automnal simple et réconfortant ?
Ces pâtes au potimarron sont une vraie petite révolution gourmande. Avec leur sauce crémeuse, leur touche de noisette et leur belle couleur dorée, elles promettent une explosion de saveurs tout en douceur.
Alors, prêts à vous laisser séduire par cette petite merveille ?
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : 👨🍳
Personnes: 4
Ingrédients:
- 1 potimarron
- 1 tête d’ail
- 2 CàS d’huile d’olive
- 40 cl de crème liquide
- 200g de parmesan
- 400g de linguines
- Sel, poivre
- Piment d’espelette (optionnel)
- Paprika (optionnel)
1 Préchauffer le four à 180°C.
2 Laver et retirer les graines du potimarron.
3 Le couper en tronçons. Couper la tête d’ail en deux en gardant la peau.
4 Verser sur une plaque en aluminium, huilé, salé et poivré vos morceau de potimarron. (Ajouter le piment et le paprika si vous le souhaitez)
5 Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
6 Au bout de ce temps, mixer le potimarron rôti et l’ail (il suffit de presser pour extraire les gousses) en ajoutant petit à petit la crème liquide à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant.
7 Ajouter la tout dans une casserole et faites chauffer à feu dou avec le parmesan, ajuster la texture en ajoutant de la crême si nécéssaire.
8 Pendant ce temps, cuiser vos pâtes en suivant les indications de votre marque préférée
9 Egoutter vos pâtes et les remettre dans la casserole, puis ajouter de la creme de potimarrons selon votre gout.
10 Servir chaud ! Vous pouvez ajouter du parmesan rapé, un oeuf poché ou du chorizo grillé.