Une interprétation bluffante et végan d’un grand classique festif de la gastronomie française
Le faux-gras vegan
Étiquette : salé
Tourte aux blettes et feta
Voici une idée pour faire manger des légumes verts à ceux qui n’apprécient pas ça.
Parmentier d’effiloché de poulet basse température
Voici une variante de l’effiloché de porc ou de l’épaule d’agneau. Pour un effiloché de poulet réussi, il faut une viande cuite longtemps, à basse température. Ainsi, la viande va cuire sans sécher. Elle sera davantage fondante, savoureuse et se détachera bien.
l’effiloché pourra être utilisé pour faire des sandwichs, des wraps, des burgers ou comme ici un parmentier.
Empanadas de bœuf
Cela vous dit de faire un petit tours du côté de l’argentine en c’est temps de covid ? Je vous propose une recette d’empanadas aussi savoureuse que simple !
Cromesquis de choux de Bruxelles
Il faisait froid, et j’avais envie d’un plat gourmand. Il me restait des choux de Bruxelles. Il me vient alors l’idée de décliner ma recette Cromesquis de potimarron au chèvre.
Cromesquis de potimarron au chèvre
Voici un façon original de consommer le potimarron ! Ces croquettes peuvent-être servies en apéro, entrée ou plat principal. Il suffit d’adapter la taille et les nombre de croquettes !
Les « gougères » au épinards de Kronk dans Kuzco
Quand on y regarde de plus près, cela ne ressemble pas du tout à des gougères. Je pense qu’il s’agit d’une erreur de traduction. En effet, dans la version original il s’agit de « spinach puff ». Donc, plutôt quelques choses de soufflé, et apparemment légèrement croustillant. Voici ma version des gougères au épinards de Kronk :
Petits cônes croustillants au soufflé d’épinards
Courge spaghetti, crème de parmesan, coppa grillé et œuf poché
Beaucoup plus saine que les spaghetti classique, la courge du même nom possède 3 fois moins de calories ! Alors n’hésitez pas à l’utilisez en lieu et place de ce vieux féculents plein de gluten.
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Parmentier de lentilles à la patate douce et au butternut
Une version savoureuse et végan du plat traditionnel en l’honneur d’Antoine-Augustin Parmentier.
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Le Gombo de la princesse et la grenouille
Ou Gumbo pour les intimes, la préparation du plat apparait deux fois dans le film, c’est un plat classique d’origine de la nouvelle Orléans et représente bien l’ensemble des cultures présentes en Louisiane !
