Je vous emmène dans un voyage culinaire au cœur des saveurs authentiques du Sud-Ouest. Imaginez des pennes enrobées d’une onctueuse crème au cabécou, ce fromage de caractère qui fond en bouche, sublimées par le croquant subtil des noix du Périgord et une légère touche de miel pour un équilibre parfait. À déguster entre amis ou en amoureux.
Une interprétation bluffante et végan d’un grand classique festif de la gastronomie française
Voici une idée pour faire manger des légumes verts à ceux qui n’apprécient pas ça.
Voici une variante de l’effiloché de porc ou de l’épaule d’agneau. Pour un effiloché de poulet réussi, il faut une viande cuite longtemps, à basse température. Ainsi, la viande va cuire sans sécher. Elle sera davantage fondante, savoureuse et se détachera bien.
l’effiloché pourra être utilisé pour faire des sandwichs, des wraps, des burgers ou comme ici un parmentier.
Cela vous dit de faire un petit tours du côté de l’argentine en c’est temps de covid ? Je vous propose une recette d’empanadas aussi savoureuse que simple !
Il faisait froid, et j’avais envie d’un plat gourmand. Il me restait des choux de Bruxelles. Il me vient alors l’idée de décliner ma recette Cromesquis de potimarron au chèvre.
Voici un façon original de consommer le potimarron ! Ces croquettes peuvent-être servies en apéro, entrée ou plat principal. Il suffit d’adapter la taille et les nombre de croquettes !
Quand on y regarde de plus près, cela ne ressemble pas du tout à des gougères. Je pense qu’il s’agit d’une erreur de traduction. En effet, dans la version original il s’agit de « spinach puff ». Donc, plutôt quelques choses de soufflé, et apparemment légèrement croustillant. Voici ma version des gougères au épinards de Kronk :
Beaucoup plus saine que les spaghetti classique, la courge du même nom possède 3 fois moins de calories ! Alors n’hésitez pas à l’utilisez en lieu et place de ce vieux féculents plein de gluten.
Une version savoureuse et végan du plat traditionnel en l’honneur d’Antoine-Augustin Parmentier.
