Une interprétation bluffante et végan d’un grand classique festif de la gastronomie française
Le faux-gras vegan
Étiquette : veggie
Bouchées vegan au dattes
Falafels de lentilles germées
Les falafels se préparent normalement avec des pois chiches. Je me suis inspiré d’une recette de Florent Ladeyn, qui se caractérise par une cuisine locavore, végétale et brute.
Je les sert avec un pain pita pour plus de gourmandises. Mais il faudra vous armer de patience ! 3 jours sont nécessaires pour germer les lentilles.
